Radicchio rosa di Verona

Ortaggio tipicamente invernale, il radicchio rosa di Verona è caratterizzato da sfumature rosa che lo rendono più simile ad un fiore che ad un’insalata. 

Rende più allegre le insalate miste dandogli un tocco di unicità e freschezza.

Il suo sapore leggermente amaro con note dolciastre e la consistenza croccante e delicata lo rendono versatile e gustoso.

La grande quantità di fibre lo rendono ideale per il benessere gastrointestinale e le diete ipocaloriche aumentando il senso di sazietà.

Quanto a minerali, il radicchio rosso contiene soprattutto potassio, ma anche magnesio, fosforo, calcio, zinco, sodio, ferro, contiene, inoltre, vitamina C, vitamina E, vitamina K.

Contiene antociani e triptofano, i primi aiutano a prevenire i fattori di rischio cardiovascolare, mentre il triptofano aiuta a combattere l’insonnia.